Manual del gourmet del queso

VV. AA.
EAN: 9783833161223
Editado por: Ullmann
Materia: Gastronomía y cocina en general , Quesos - Gastronomia
Idioma: Castellano
Publicado el: 14 Mayo 2011
Nº Edición: 1
Nº páginas: 600
Encuadernación: Rústica
6.95 €

Disponible en la librería en la planta segunda (El Desván)

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Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de información sobre la historia y cultura de este producto lácteo, su elaboración y sus variedades regionales. El libro describe cómo se necesitan semanas, meses y a veces años para que un queso llegue a su punto, y es un acérrimo defensor de la tradicional elaboración artesanal. También nos cuenta historias entretenidas sobre especialidades típicas o extravagantes de todos los países, nos da consejos para saber disfrutar los diferentes tipos de queso, y nos recomienda algunas combinaciones culinarias para probar. El master sommelier Markus Del Monego complementa esta fabulosa guía con más de 300 recomendaciones de vinos.

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