Elaboración casera de cerveza

Wolfgang Vogel
EAN: 9788420010038
Editado por: Acribia
Materia: Química , Bromatología- Análisis de alimentos , Tecnologia de la alimentación , Cerveza
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Febrero 2003
Nº Edición: 1
Nº páginas: 130
Encuadernación: Rústica
15.00 €
o 1530 páginas con

Disponible en la librería en la planta segunda (Química)

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Índice: Introducción - Primera tentativa de elaborar cerveza - Ingredientes nmcesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cervezas - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos - Bases legales de la fabricación de cerveza - Apéndices.

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