Setas y hongos en la cocina

Carlos Dominguez Cidon
EAN: 9788424184551
Editado por: Everest
Materia: Cocina con setas y hongos
Colección: Cocina y aprende
Nº en la colección:
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Noviembre 2002
Nº Edición: 1
Nº páginas: 116
Encuadernación: Cartoné
3.95 €
o páginas con

Disponible en la librería en la planta segunda (El Desván)

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Cocina y aprende... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra León, donde regenta el restaurante Vivaldi. Con sus conocimientos de micología y su sutileza al reconocer los distintos perfumes a bosques mágicos y naturaleza viva, y puesto ante los fogones, sabe transmitir a sus platos todo un mundo de sensaciones gustativas y olfativas, de fragancias y texturas.Nos ofrece en esta obra una rica y original variedad de exquisitos platos de setas para que podamos descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques, además de amplia y detallada información sobre cada una de las especies que podemos encontrar en la privilegiada geografía de nuestro país.

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