Moderno destilador-licorista, El "Aguardientes, jarabes, cervezas"

Pedro Valsecchi
EAN: 9788495636027
Editado por: Maxtor
Materia: Gastronomía y cocina en general , Licores , Cerveza
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Julio 2002
Nº Edición: 1
Nº páginas: 438
Encuadernación: Rústica
25.50 €
o 2575 páginas con

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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El moderno destilador-licorista es un manual en el que se contienen más de 2.000 fórmulas para elaborar aguardientes, jarabes, cervezas, vinos y vinagres con notables secretos inéditos de utilidad para los cafeteros, perfumistas, fabricantes de cerveza, expendedores y cosecheros de vino. Esta es la cuarta edición, aumentada con importantes fórmulas para confeccionar el ajenjo, kirsch, chartrende, Curazao, Vermut, Coñac y otras especialidades

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