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Editorial
Myllymäki, Tommy
<p<InvalidTag http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /</p <pChef del an&x00303;o en Suecia en el 2007, Oro en el Bocuse d'Or 2014, bronce en el Bocuse d&x02019;Or 2015, Medalla de Oro de la Academia de Gastronomi&x00301;a de Suecia en 2016. A pesar de su juventud, Tommy Myllyma&x00308;ki es uno de los cocineros no&x00301;rdicos ma&x00301;s reconocidos en Europa gracias a su trabajo en el desarrollo de nuevos conceptos gastrono&x00301;micos a partir de ingredientes auto&x00301;ctonos y te&x00301;cnicas tradicionales desde una perspectiva internacional. En la primavera de 2020 inauguro&x00301; Aira, un restaurante construido desde sus cimientos a la me- dida del chef sueco.</p <pCuenta que, como tantos otros chefs, aprendio&x00301; a cocinar con su madre y que su inspiracio&x00301;n gastrono&x00301;mica fueron las multitudinarias cenas familiares de sus veranos en Finlandia. Alli&x00301; pescaba en el lago el plato principal, pelaba patatas, preparaba las cla&x00301;sicas gachas con carne de cerdo, comprendi&x00301;a lo que puede significar tanto fi&x00301;sica como emocionalmente compartir una comida.</p <pCara conocida de la televisio&x00301;n sueca, Myllyma&x00308;ki ha apostado por utilizar su talento para comunicar la riqueza gastrono&x00301;mica de su pai&x00301;s de origen y a animar a sus ciudadanos a cocinar. Muestra de ello es este libro con el que abre una puerta a todo un mundo de posibilidades a partir de ingredientes naturales y de temporada.</p
Hemos encontrado 1 libros de Myllymäki, Tommy

22.95 €

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)


Editado por: Colandcol
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartoné