Culinaria China "Cocina, País, Gentes"


Culinaria China Cocina, País, Gentes -  - 9783848002092
EAN: 9783848002092
Editado por: Ullmann
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina internacional
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Mayo 2013
Nº Edición: 1
Nº páginas: 484
Encuadernación: Rústica
9.95

Disponible en la librería en la planta segunda (El Desván)

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Es bien conocido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, el Wan tan y el pollo agridulce, existen muchísimo más platos por descubrir, tanto de la cocina tradicional china como de la que ha recibido la influencia de Occidente. Culinaria China muestra especialidades de las 17 provincias más importantes de China -de la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas - y ofrece, también información detallada sobre la historia, la economía, los paisajes y la gent del país más poblado de la tierra. Un libro en el que las autoras nos ofrecen toda su experiencia, además de auténticas recetas de cocineros internacionalmente conocidos, y en el que, para su elaboración, contaron con el apoyo y asesoramiento de expertos chinos.

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