Templos del producto

; Carlos Mateos
Templos del producto -  - 9788408179771
EAN: 9788408179771
Editado por: Planeta
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocineros
Idioma: Castellano
Publicado el: 20 Febrero 2018
Nº Edición: 1
Nº páginas: 300
Encuadernación:
41.95
o también con 3972 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar.

Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D"™Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L"™Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.

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