Footech "La gran revolución de la indsutria agroalimentaria"

Footech La gran revolución de la indsutria agroalimentaria -  - 9788411310208

Disponible en la librería en la planta segunda (Divulgación Científica)
Innovaciones, tecnologías y nuevos modelos de negocio para una alimentación sostenible, saludable y eficiente La ciencia y la tecnología han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que consumimos los alimentos.
El consumidor se ha vuelto más consciente, quiere comer de forma más sana, más segura, más sostenible y más responsable con el planeta y es necesario repensar cómo será la forma en que nos alimentaremos en el futuro.
Los retos son numerosos, pero las foodtech están marcando el camino y están revolucionando la industria agroalimentaria.
FoodTech es la guía de referencia que explica la transformación tecnológica del sector alimentario y cómo se están resolviendo los desafíos que presenta la cadena alimentaria: desde la producción o el cultivo de alimentos, hasta el consumo, el transporte o la gestión de residuos.
Se trata de una lectura divulgativa y práctica con información sobre los avances más disruptivos que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Repasa las tecnologías con más impacto e incluye recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocios, tendencias de inversión, etc. Además, la autora define los conceptos y las categorías clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos e nueva generación, proteínas alternativas, carne cultivada, Q-commerce, nutrición personalizada, etc.
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EAN: 9788411310208
Editado por: LID
Materia: Divulgación científica , Divulgación médica
Idioma: Castellano
Publicado el: 9 Mayo 2022
Nº Edición: 1
Nº páginas: 224
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: