Cocina recreación "Gastrosofía y otros muchos mánfanos y tráfagos"

Cocina recreación Gastrosofía y otros muchos mánfanos y tráfagos -  - 9788412119619

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La pretensión de fondo de caza mayor de este libro no es menuda: pretendo llevar al lector a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. La cocina es un recomendable quehacer condenado a recomenzar, siempre, sin fin, a repetirse paradójicamente. No puede ser un todo total, porque nunca estará dispuesta a acabarse. Es una experiencia continua que busca la diferencia, en la repetición, en «la extrema irregularidad de la experiencia». Para, así, en su repetición no llegar al hastío, sino por el contrario, para dar con lo que no ha sido cocinado-concebido y ponerlo en el mundo para ser recomido.
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EAN: 9788412119619
Editado por: El Desvelo
Materia: Gastronomía - cocina , Historia y literatura gastronómicas
Colección: Altoparlante
Nº en la colección: 30
Idioma: Castellano
Publicado el: 16 Enero 2020
Nº Edición: 1
Nº páginas: 272
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: