Nuevo mundo de la masa madre "Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa"

Nuevo mundo de la masa madre Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa -  - 9788415887607

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día. EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS: • Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
• Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
• Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
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EAN: 9788415887607
Editado por: Neo-Person Ediciones
Materia: Gastronomía y cocina en general , Elaboración del pan
Publicado el: 10 Marzo 2021
Nº Edición: 1
Nº páginas: 160
Encuadernación: Cartoné
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