A comer y a beber. Con las manos en la masa


A comer y a beber. Con las manos en la masa -  - 9788416131006
EAN: 9788416131006
Editado por: Salamandra
Materia: Comics - Novela Gráfica
Colección: Graphic
Nº en la colección: 0
Idioma: Castellano
Publicado el: 28 Mayo 2014
Nº Edición: 1
Nº páginas: 128
Encuadernación: Rústica
25.00
o también con 2203 páginas de

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Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?

Guillaume Long -que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde- nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!