Enciclopedia de la gastronomía italiana

Enciclopedia de la gastronomía italiana -  - 9788416138098

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Una obra ilustrada completa de las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana. Con 250 pasos explicados con todo detalle y las técnicas precisas para preparar con éxito pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas, entre muchos otros. Con 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas, disponibles mediante códigos QR para smartphones y tabletas. Esta completa obra incluye 120 recetas esenciales de la gastronomía italiana, completamente ilustradas, entre las que se incluyen: achicoria de Treviso al horno, minestrone, cordero a la calabresa, espaguetis con almejas, risotto en tinta de sepia y tiramisú. Grandes chefs de la cocina italiana, galardonados con estrellas Michelin, presentan sus recetas más emblemáticas: Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito, Nadia Santini

EAN: 9788416138098
Editado por: Blume
Materia: Gastronomía - cocina , Cocina internacional , Cocina europea , Cocina Italiana
Idioma: Castellano
Publicado el: 30 Septiembre 2014
Nº Edición: 1
Nº páginas: 480
Encuadernación: Cartoné
Valoración de los lectores: