De tapas con Quique Dacosta


De tapas con Quique Dacosta -  - 9788416220120
EAN: 9788416220120
Editado por: Grijalbo
Materia: Gastronomía y cocina en general , Pinchos, tapas, sandwiches, bocadillos
Colección: Sabores
Nº en la colección: 0
Idioma: Castellano
Publicado el: 14 Marzo 2016
Nº Edición: 1
Nº páginas: 224
Encuadernación: Cartoné
22.90
o también con 2002 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.