Fermentación -  - 9788416791750
EAN: 9788416791750
Editado por: Cénlit Ediciones
Materia: Gastronomía y cocina en general
Idioma: Castellano
Publicado el: 13 Julio 2018
Nº Edición: 1
Nº páginas: 284
Encuadernación: Cartoné
29.90
o también con 3050 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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Este libro te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y texturas.
Esta técnica culinaria usada desde la antigüedad es además una forma de conservar los alimentos, manteniéndolos vivos. Gracias a la fermentación van transformando sus nutrientes, y se llenan de probióticos que nos ayudarán a gozar de un sistema digestivo sano.
Aprende diferentes técnicas para la fermentar la mayoría de hortalizas, y también legumbres, cereales, frutos secos, bebidas… Con recetas donde encontrarás el paso a paso que debes dar para conseguir el resultado que estabas esperando.