Cocinar con ingredientes japoneses "Más de 100 platos tradicionales e innovadores"


Cocinar con ingredientes japoneses Más de 100 platos tradicionales e innovadores -  - 9788418075339
EAN: 9788418075339
Editado por: Blume
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina internacional , Cocina oriental y asiática
Publicado el: 27 Agosto 2020
Nº Edición: 1
Nº páginas: 256
Encuadernación: Cartoné

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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* Cocinar con ingredientes japoneses es un inspirador recetario en el que se celebran la diversidad y versatilidad de los productos japoneses, desde el tofu y el caqui hasta los tés verdes y el caldo dashi.
* Con más de un centenar de propuestas, se presentan los ingredientes de las auténticas recetas japonesas y se muestra cómo transformar con ellos platos de cualquier parte del mundo.
* Con fórmulas cotidianas, deliciosas y fáciles de elaborar, para descubrir cómo usar las sobras de miso, los fideos japoneses o la salsa de soja para convertir cualquier plato en una comida deliciosa.
Este libro tiene como objetivo desmitificar los principales ingredientes japoneses y animar a los cocineros a experimentar con ellos en su cocina cotidiana, tal y como se ha hecho con tantos otros alimentos deliciosos y desconocidos a lo largo de las últimas décadas.
Los ingredientes japoneses suelen desconcertar a la mayoría de los aficionados a la cocina: no sabemos cómo se emplean excepto en la receta que tenemos a mano.
Este no es un recetario japonés, sino un libro en el que se presentan y emplean ingredientes nipones en sencillas recetas tradicionales y novedosas para cocinar en casa.