Meditar y el arte de hacer pan "Recetas, historia y comida lenta"

Meditar y el arte de hacer pan Recetas, historia y comida lenta -  - 9788418859823

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Meditar y el arte de hacer pan se propone hacernos ver la importancia de consumir alimentos de verdad, de valorar la comida lenta y tradicional en nuestro día a día. Ponsonby defiende que poner atención en lo que supone medir cantidades y respetar los tiempos al empezar una receta, usar nuestras propias manos en vez de una panificadora o un robot de cocina, el modo en que trabajar la masa y verla transformarse en pan en vez de sacarlo de una bolsa, todo ello fomenta nuestro bienestar físico y mental y nos hace ser conscientes de qué comemos.
A lo largo del texto se intercalan, además de interesantes ejercicios de meditación, dieciocho recetas, cada una con su propia historia; un sencillo pan de escanda, un pan moreno o panecillos ingleses llevan a otras preparaciones más complejas como el stollen alemán, la masa madre y el suflé.
100% Pago seguro | 3 a 5 días

EAN: 9788418859823
Editado por: Siruela
Materia: Gastronomía - cocina , Panes y otras masas
Colección: Tiempo de mirar
Nº en la colección: 0
Idioma: Castellano
Publicado el: 23 Marzo 2022
Nº Edición: 1
Nº páginas: 168
Encuadernación: Cartoné
Valoración de los lectores: