Comer sin miedo "Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI"


Comer sin miedo Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI -  - 9788423348862
EAN: 9788423348862
Editado por: Booket
Materia: Nutrición y dietética ,
Colección: Actualidad
Nº en la colección: 3408
Idioma: Castellano
Publicado el: 13 Enero 2015
Nº Edición: 1
Nº páginas: 262
Encuadernación: Bolsillo Rústica
7.95
o también con 753 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Nutrición)

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¿Era mejor la comida de antesque la de ahora? ¿Es más sanocomer ecológico? ¿Estamosconsumiendo mucha química?¿Nos envenenan los aditivos?¿Son tan malos los productostransgénicos como nos quierenhacer creer? ¿Existen las dietasmilagro o las píldoras mágicaspara adelgazar? ¿Cómo será lacomida del futuro? ¿Anda sueltapor ahí alguna enzima que lo curatodo?En un momento en el quepalabras como «natural»,«ecológico» o «sin conservantes»inundan el etiquetado de losproductos que compramos,Comer sin miedo ofrece un análisis¡científico y documentado de larealidad de los alimentos y de sussupuestas virtudes. J. M. Mulet,experto en bioquímica y biologíamolecular, revela qué hay decierto y qué hay de mito en lainformación que circula sobrelo que nos llevamos a la boca,desmontando con ironía y humorun sinfín de falacias y mitos.Radicalmente en contra de lademonización de la intervenciónhumana en los alimentos, nosdemuestra que hoy la comida esmás segura que nunca en lahistoria de la humanidad, que porfin tenemos el privilegio de podercomer sin miedo.«Por mucho que te lo digan, lacomida natural es un mito.Toda la comida es fruto de laselección artifi cial, de lamejora genética y por tanto dela tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnologíaque en un iPhone 5, y ademáses más barata, con lo que todospodemos disfrutar de ella.»