Arte de hacer cerveza, El "De la elaboración a la degustación"

Arte de hacer cerveza, El De la elaboración a la degustación -  - 9788434211827

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
El objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundamentales que da la oportunidad de reapropiarse los modos de producción y de consumo. El arte de hacer cerveza presenta de manera pedagógica el proceso de mezcla y de fermentación, lo que permite a todo el mundo, durante cuatro semanas, fabricar su propia cerveza, en la casa, con un resultado que sobrepasa a menudo los productos industriales.Se puede leer cada uno de los capítulos por separado, gracias a remisiones hasta los otros capítulos y hasta el glosario. Además, El arte de hacer cerveza propone complementos históricos como culturales, sobre todo gracias a imágenes magníficas que dan un suplemento de alma a las instrucciones puramente técnicas. Este libro muy completo va a interesar tanto a los aficionados exultantes como a quienes desean perfeccionar los conocimientos de la fabricación de cerveza y también entender todos los procesos en marcha en esta alquimia.
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EAN: 9788434211827
Editado por: Parramón
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cerveza
Publicado el: 4 Octubre 2017
Nº Edición: 1
Nº páginas: 160
Encuadernación: Cartoné
Valoración de los lectores: