Libro de cocina de Alice B.Toklas "Uno de los libros de cocina más originales del siglo XX."


Libro de cocina de Alice B.Toklas Uno de los libros de cocina más originales del siglo XX. -  - 9788434429376
EAN: 9788434429376
Editado por: Ariel
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina - Recetas
Idioma: Castellano
Publicado el: 12 Noviembre 2018
Nº Edición: 1
Nº páginas: 3111
Encuadernación: Rústica
23.00
o también con 2178 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar a algunas de las celebridades que desfilaron por su salón. El fruto de cientos de horas en la cocina, mercados y huertos abarca desdelas más inventivas propuestas para sus invitados en París hasta las recetas más creativas para sobrellevarla austeridad de los tiempos de guerra. Las recetas van de simples aperitivos hasta los platos más complejos. Esta recopilación incluye recetas aportadas por amigos como Cecil Beaton, Pierre Balmain, Josephine Baker, Dora Maar o el chef del hotel Algonquin; las múltiples variantes del gazpacho registradas en su viaje a España; su experiencia con sirvientes de orígenes, aptitudesy biografías insospechadas y recetas insólitas como la de la gallina de los huevos de oro o el dulce de hachís, que hiciera tan popular a Toklas en los setenta dando lugar a la película Te quiero Alice B.Toklas (1968), protagonizada por Peter Sellers. Después de la muerte de Gertrude Stein, su editorial pidió a Alice que escribiera un libro en respuesta a la Autobiografía de Alice B. Toklas. El resultado fue éste: uno de los libros de cocina más originales del siglo xx.