Atlas ilustrado el jamón


Atlas ilustrado el jamón -  - 9788467736052
EAN: 9788467736052
Editado por: Susaeta
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina - Recetas , Carnes. Cocina , Jamón
Colección: Atlas ilustrado
Nº en la colección: 581
Idioma: Castellano
Publicado el: 23 Marzo 2015
Nº Edición: 1
Nº páginas: 256
Encuadernación: Cartoné

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.