Cocina musulmana de Occidente, La "Historia de la gastronomía arabigoandaluza"


Cocina musulmana de Occidente, La Historia de la gastronomía arabigoandaluza -  - 9788478988655
EAN: 9788478988655
Editado por: Alfar Ediciones
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina internacional , Literatura sobre gastronomia
Publicado el: 24 Septiembre 2020
Nº Edición: 1
Nº páginas: 170
Encuadernación: Rústica

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

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Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales.
La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.