Introduciendo libro en la cesta
Cocina musulmana de Occidente, La "Historia de la gastronomía arabigoandaluza"
Juan Antonio Molina
EAN: 9788478988655
Editado por: Alfar Ediciones
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina internacional , Literatura sobre gastronomia
Publicado el: 24 Septiembre 2020
Nº Edición: 1
Nº páginas: 170
Encuadernación: Rústica
Editado por: Alfar Ediciones
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina internacional , Literatura sobre gastronomia
Publicado el: 24 Septiembre 2020
Nº Edición: 1
Nº páginas: 170
Encuadernación: Rústica
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Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales.
La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.
La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.