Cocina casera "Pescado y marisco"


Cocina casera Pescado y marisco -  - 9788480767064
EAN: 9788480767064
Editado por: Blume
Materia: Gastronomía y cocina en general
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Noviembre 2007
Nº Edición: 1
Nº páginas: 191
Encuadernación: Rústica
6.95

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Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. Todos los trucos para comprar pescado fresco, conservarlo y prepararlo de la manera que resulte más sabroso. Tras la introducción, en la que se dan útiles consejos, las recetas se organizan en capítulos que describen diferentes maneras de preparación: en algunos casos se cocina el pescado entero; en otros, en filetes, y también se puede tomar crudo. Por último, se incluye un capítulo con recetas de los acompañamientos de los platos de pescado más adecuados.