Genios del fuego, Los

Quienes son, cómo crean y qué cocinan diez chefs de vanguardia; 50 recetas de alta cocina creativa.
Los Genios del fuego es una obra única en España. Por primera vez se reúnen en un libro las recetas, impresiones y fotografías de diez cocineros de vanguardia: Ferran Adrià, de El Bulli, en Roses; Joan Roca, de El Celler de Can Roca, en Girona; Carme Ruscalleda, de Sant Pau, en San Pol de Mar; Jean Louis Neichel, en Barcelona; Miquel Sánchez Romera, de L´Esguard, en Sant Andreu de Llavaneres; Jordi Parramon, en Vic; y Joan Piqué, en Castell d´Áro. Ilustrado con las fotografías impresionantes de Albert Bertrán, este libro aspira a ser un manifiesto fundacional de una nueva forma de entender la cocina.

EAN: 9788483072417
Editado por: Península
Materia: Gastronomía - cocina , Cocineros / Cocina de autor/ Grandes restaurantes
Idioma: Castellano
Publicado el: 23 Noviembre 1999
Nº Edición: 1
Nº páginas: 256
Encuadernación: Cartoné
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