Brotes tiernos

Estimula tu vitalidad con los germinados
Brotes tiernos -  - 9788491113454

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Desde la noche de los tiempos, las diferentes civilizaciones pronto reconocieron las virtudes de las semillas germinadas. Si nuestros más lejanos ancestros las adoptaron fue, sobre todo, porque las semillas germinadas son unos raros alimentos capaces de llegar al plato con todo su potencial vital inalterado. Chantal y Lionel Clergaud nos cuentan cuáles son las beneficiosas virtudes de los brotes y por qué constituyen aportes ricos para nuestro organismo (proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y sales minerales). Las semillas germinadas, los cereales (avena, trigo, maíz), las legumbres (judías, lentejas, garbanzos), así como los brotes tiernos (ajos, lentejas, cebollas) están presentes con toda su diversidad para ofrecer al lector los medios con objeto de que pueda elegir sus alimentos con toda la información disponible. Otra innegable ventaja de las semillas germinadas reside en la facilidad de su cultivo. Los métodos para conseguir la germinación, descritos por los autores, resultan un juego de niños, sin necesidad alguna de emplear materiales extraños o caros, ni de tener unas manos especialmente habilidosas. La última parte de la obra incluye unas sesenta recetas ilustradas que permiten preparar, desde el aperitivo hasta los postres, platos a base de semillas germinadas y brotes tiernos. En este libro, los autores actualizan los sabores de una alimentación sana bajo el signo de la simplicidad para mayor placer de nuestros paladares. AUTOR CHANTAL CLERGEAUD Chantal y Lionel Clergeaud pasaron por la facultad de ingeniería aeronáutica y arquitectura antes de estudiar naturopatía, osteopatía y acupuntura en diferentes escuelas LIONEL CLERGEAUD Naturópata y osteópata de formación, Lionel Clergaud empezó a dirigir, a finales de los años noventa, un centro de formación en el que los usuarios podían estudiar las reglas elementales de la alimentación sana, al tiempo que descubrían las medicinas naturales, beneficiándose de una cocina vegeta...

EAN: 9788491113454
Editado por: Obelisco
Materia: Gastronomía - cocina , Cocina sana y natural
Colección: Salud y vida natural nº 1
Idioma: Castellano
Publicado el: 21 Mayo 2018
Nº Edición: 1
Nº páginas: 120
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: