Jamón y su corte, El


Jamón y su corte, El -  - 9788492924462
EAN: 9788492924462
Editado por: Almuzara
Materia: Gastronomía y cocina en general , Jamón
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Septiembre 2010
Nº Edición: 4
Nº páginas: 0
Encuadernación: Rústica
15.00
o también con 1202 páginas de

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)

¿Lo has leido?, comparte tu valoración:

En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar. Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables. Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece. Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.