Pintxos de vanguardia a la donostiarra

Pintxos de vanguardia a la donostiarra -  - 9788498431568

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Este libro reúne una selección de 13 bares que durante la última década han cambiado el panorama del pintxo y cuya influencia se ha extendido al resto de la ciudad. Casi sin darnos cuenta, el pintxo ha pasado de la rebanada de pan al plato. Se ha liberado del corsé ovalado para desarrollarse en diferentes formatos de vajilla, tablas, vasos... Ya no se coge con la mano, se encarga, se espera y se degusta con cuchillo y tenedor. Ya no lo buscamos en la barra, sino que lo elegimos entre la selección de bocados de enunciado largo y grandilocuente que llenan la pizarra, el panel o la carta de mano.

EAN: 9788498431568
Editado por: Ttarttalo
Materia: Gastronomía - cocina
Colección: Cocina nº 35
Idioma: Castellano
Publicado el: 14 Mayo 2009
Nº Edición: 1
Nº páginas: 256
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: